“正是早稻收割的季節(jié)，我們省遇上了近年長的梅雨季節(jié)，而且強(qiáng)降水頻繁，雨量明顯偏多，很多農(nóng)戶剛收的稻谷因?yàn)闆]法晾曬而霉變甚至腐爛，損失十分慘重。本來是大豐收，結(jié)果不少農(nóng)民不但沒增收，反而減收不少。”回憶起2011年的梅雨，江蘇省溧陽市海斌農(nóng)機(jī)專注合作社理事長王海斌語氣沉重，“但我們合作社十分幸運(yùn)，剛好前年買了烘干機(jī)，稻谷得到及時(shí)烘干，基本沒有損失。從那以后，我更深刻地認(rèn)識(shí)到糧食烘干的重要性，這兩年隨著生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)步擴(kuò)大到4000余畝，合作社又陸續(xù)買了幾臺(tái)烘干機(jī)。”
     稻谷是我國烘干需求量大的糧食作物，其次是油菜、玉米、小麥等。烘干作為糧食收獲后的處理過程，是糧食生產(chǎn)全程機(jī)械化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之。這環(huán)節(jié)看似微小，卻事關(guān)農(nóng)民增收大計(jì)。
     1烘干機(jī)替代自然晾曬是大勢所趨
     常在糧食收獲時(shí)節(jié)到各地基層采訪，不時(shí)會(huì)碰到農(nóng)民朋友在公路上曬糧，也曾多次聽聞?dòng)龅疥幱辍⑸踔潦沁B續(xù)陰雨天氣導(dǎo)致糧食霉變，給農(nóng)民帶來嚴(yán)重?fù)p失。這些情況從側(cè)面反映了我國糧食機(jī)械化烘干環(huán)節(jié)的“短腿”現(xiàn)狀。
     “當(dāng)前，農(nóng)民對(duì)糧食機(jī)械化烘干的好處認(rèn)識(shí)不夠，只要收獲時(shí)節(jié)是晴天，還是更愿意晾曬。”農(nóng)業(yè)部農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣總站總工程師徐振興研究員分析說，“但其實(shí)，傳統(tǒng)晾曬方式不僅增加了糧食的雜質(zhì)，也降低了糧食品質(zhì)，而且處理能力有限。以稻谷為例，比較機(jī)械烘干后和晾曬后的稻谷，前者的水分可以較準(zhǔn)確控制，且整體較均勻，少出現(xiàn)爆腰現(xiàn)象，加工出來的大米不僅出米率高，而且品質(zhì)也更好。加之近幾年人工成本增高和晾曬場地緊張，在很多地區(qū)，糧食晾曬的成本遠(yuǎn)超從前。從長遠(yuǎn)看，烘干機(jī)逐步代替自然晾曬是大勢所趨。”
     中國農(nóng)機(jī)流通協(xié)會(huì)副秘書長張華光也很認(rèn)同這種觀點(diǎn)。他說：“我國是全球大的糧食生產(chǎn)國和消費(fèi)國，年總產(chǎn)糧食5億多噸。值得注意的是，每年糧食收獲后，因?yàn)闅夂蛟驅(qū)е聛聿患皶窀苫蛭催_(dá)到可靠水分造成霉變、發(fā)芽等損失的產(chǎn)量高達(dá)5%左右。而其中因霉變?cè)斐傻募Z食產(chǎn)后損失高達(dá)2100萬噸，占全國糧食總產(chǎn)量的4.2%，造成的直接經(jīng)濟(jì)損失約為180億到240億元。因此，應(yīng)當(dāng)格外重視糧食干燥的機(jī)械化發(fā)展，其可以大限度地減少儲(chǔ)糧損失，是糧食豐收和農(nóng)民增收的重要保障。”
事實(shí)上，近兩三年，我國烘干機(jī)行業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)個(gè)新變化，即市場需求正在迅速上升。許多企業(yè)看到了這商機(jī)，紛紛進(jìn)入烘干機(jī)行業(yè)或擴(kuò)大烘干機(jī)生產(chǎn)規(guī)模。“日本、美國糧食干燥機(jī)械化水平達(dá)95%以上，我國卻不足10%，有大的市場潛力。
     2缺乏重要技術(shù)制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展
     42歲的楊福兵是江蘇省儀征市馬集鎮(zhèn)恒華村種糧大戶，承包了230畝地。他收獲的糧食在含水率較高時(shí)就賣了，售價(jià)低了不少。他說，如果能買到好用耐用的烘干機(jī)，肯定會(huì)再包些糧田。
     楊福兵的煩惱代表了時(shí)下不少種糧大戶的心聲。他們已經(jīng)認(rèn)識(shí)到烘干的作用，卻苦于找不到適合的烘干機(jī)械。
盡管近幾年數(shù)量迅猛增長，但總體而言，我國烘干機(jī)市場“有需求，難推廣”的狀況還廣泛存在，這是因?yàn)槭裁矗磕男┮蛩刂萍s了烘干機(jī)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展？
     徐振興認(rèn)為，我國糧食烘干機(jī)產(chǎn)業(yè)還處于起步階段，生產(chǎn)企業(yè)較少，尚未形成具有重要先技術(shù)的自主品企業(yè)，產(chǎn)品產(chǎn)量、類型等與市場需求差距較大。其次，烘干機(jī)購買和使用成本較高，普通農(nóng)戶較難承受。臺(tái)10噸容量的烘干機(jī)價(jià)格般在10萬元以上，烘干成本每噸在250元左右，如果沒有相應(yīng)政策支持和有效運(yùn)行機(jī)制，普通農(nóng)戶恐怕難以接受。再次，集中烘干的運(yùn)行機(jī)制還不完善。烘干機(jī)批次烘干噸位般在10噸以上，般農(nóng)戶所產(chǎn)的糧食通常不夠倉，需要和其他農(nóng)戶的糧食摻在起，但各家糧食的水分、品種、品質(zhì)等不同，導(dǎo)致烘干很難統(tǒng)控制，而糧食摻在起后分不出原來是誰家的，有些農(nóng)戶也不愿意。
     目前國內(nèi)共有500余家烘干設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)，但烘干機(jī)市場競爭并不激烈。“因?yàn)檫@些企業(yè)中大多是研發(fā)、產(chǎn)銷、服務(wù)能力較弱的中小型企業(yè)，他們的產(chǎn)品多模仿日本或臺(tái)灣同類產(chǎn)品，缺乏重要技術(shù)是其典型特征。這也是制約我國烘干機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵所在。”張華光說。
     另外，客觀上，我國幅員遼闊，不同地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源及產(chǎn)業(yè)作業(yè)環(huán)境差異很大，導(dǎo)致各地對(duì)烘干機(jī)械的需求也存在很大不同，增加了企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)的技術(shù)難度。“以水稻烘干為例，由于各地水稻品種各異，生產(chǎn)出來的稻谷顆粒大小、形狀、長短不，再加上地域氣候差異，以及稻谷自身溫度、濕度各不相同，對(duì)烘干機(jī)的性能提出了很高要求，為企業(yè)研發(fā)增加了難度。